Le Râble de Lièvre à l'arôme de cannelle, poires Williams et mousse de potiron
	Le Suprême de Pintade au basilic sur lit de choux frisés
	Le Désossé de cuisses de Grenouilles et Langoustines aux herbettes
	Le Filet de Dorade Royale à la vapeur petit feuilleté de légumes à l'émulsion de ciboulette
	Le Marbré d'Avocats et piments doux au fondant de tomates
	Le Filet de Sandre au sabayon de miel de sapin et curry de Madras